Ingrediënten
- 250 g cocktailtomaten
- 150 g burrata
- 1 witte nectarine
- 1 gele nectarine
- 2 abrikozen
- 1 el pesto
- Handje rucola
- Zeezout en gemalen peper, naar smaak
Een saladerecept van
Een zomersalade vraagt om veel kleur. Daarmee zit het bij deze salade wel goed, wat een pareltje! Wist je dat je tomaten in een zomersalade prima kunt combineren met zomerfruit zoals nectarines en abrikozen? Lekker met een zacht romige burrata en een fijne pesto!
Salade bereiding
- Snijd de cocktailtomaten, nectarines en abrikozen in plakjes.
- Leg de burrata op een schaal en verdeel de tomaten en het fruit eromheen.
- Garneer met rucola en druppel de pesto over de salade.
- Breng op smaak met peper en zout.
Extra tips van de chef
Deze zomersalade maken we met nectarines en abrikozen, maar we hebben nog een heleboel andere zomersalades. Bekijk die hier eens!
Ook lekker in deze salade categorie
Venkelsalade met sinaasappel
Average 3 of 5 stars
Gegrilde snijbonen en venkel met olijven en rode peper
Average 3 of 5 stars