Living Lettuce is sla met een klein, schoon kluitje wortels. Deze sla wordt op water geteeld, in goten of op drijvende plateau's. Het kluitje blijft aan de sla totdat deze geconsumeerd wordt. Zo blijft de krop langer vers. Door de kluit is de sla bovendien smaakvoller en knapperiger. De kropjes kunnen van één soort sla zijn maar ook van meerdere zoals Lollo Rosso, Lollo Biondo en eikenblad sla in één krop.
Bereidingswijze
Deze sla is door zijn knapperigheid en volle smaak erg geschikt voor salades. Maar je hoeft de krop niet in z'n geheel te gebruiken, een paar losse blaadjes voor op de boterham of voor een klein gerechtje kun je makkelijk van de krop afplukken.
Kopen en bewaren
Je koopt Living lettuce in de supermarkt of bij de groenteboer in een speciale zak waar het kluitje 'klem' in zit. Je kunt het kropje goed buiten de koelkast bewaard worden, maar een koele plek is het beste. Zorg dat de kluit vochtig blijft. Dan is ie ruim een week langer houdbaar dan gewone sla.
