Spinazie groeit over de hele wereld met uitzondering van tropische gebieden. Er zijn diverse soorten spinazie van fijne baby spinazie blaadjes tot wilde spinazie die grover zijn. Door deze variatie kun je spinazie op diverse manieren bereiden. Rauw door een salade tot gestoofd in een pastagerecht. 

Bereidingswijze

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van spinazie?
Tegenwoordig is sla in de supermarkt vaak al goed gewassen, staat het niet duidelijk op de zak beschreven, was verse spinazie dan een paar keer zodat er geen zand meer tussen zit. Even laten uitlekken in een vergiet en vervolgens met aanhangend water in enkele minuten in de pan laten slinken. Spinazie uit de diepvries, pot of blik hoef je slechts even op te warmen. 
 
Bereidingstijden voor spinazie:
Koken: 5 minuten  
Roerbakken: 1 - 3 minuten   
Stomen: ca. 5 minuten
Magnetron: 1-3 minuten
Smoren: ca. 5 minuten

Kopen en bewaren

Waar let ik op bij het kopen van spinazie?  
Spinazie moet er lekker groen en vers uitzien en stevige, malse blaadjes hebben. 

Bewaren van spinazie  
Verse spinazie kun je het beste op de dag van aankoop eten. Komt je dat niet goed uit, dan kun je verse spinazie twee dagen in de koelkast bewaren. Spinazie kun je ook invriezen, wel eerst ca. 2 minuten blancheren. In een goed gesloten plastic zak of bakje is de spinazie zo'n 12 maanden houdbaar, bij minimaal -18 °C. 

Toepassingen

Wat kan ik met spinazie?
  • Gekookt met een gekookt eitje.
  • Rauw in een stamppot.
  • Rauw in een salade met bijvoorbeeld verse geitenkaas of avocado.
  • In een hartige taart met belegen 30+ kaas. 
  • In een roerbakgerecht met ui, Italiaanse kruiden en reepjes ham.
  • In snelle pastasaus: diepvriesspinazie opwarmen met zuivelspread en nootjes.
  • Als vulling van volkorenwraps met kruiden, geraspte 30+ kaas of ham.
  • Op pizza.
  • In soep.
 
Wist je dat?
Een portie van 150 gram gekookte spinazie, voor bij de warme maaltijd, is niet eens zo groot. Zo haal je gemakkelijk je dagelijkse portie groenten. Voor 2 personen heb je misschien wel 2 zakken vol nodig: 300 gram per persoon.