É hora de festa! E você quer algo especial na mesa. Nós te ouvimos! Este bolo de abobrinha é delicioso por si só, mas o ganache de beterraba é apenas sen-sa-cio-nal! Graças à abobrinha, este bolo festivo é maravilhosamente macio e leve, e as sementes de papoula ou chia dão uma aquela crocância. A ganache com suco de beterraba dá um leve tom salgado, ideal para quem não é fã de coisas muuuuito doces. Se o lado fomiguinha falar mais alto, basta substituir o suco de beterraba por suco de framboesa ou morango.
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 160 graus e unte bem a forma. Em seguida, adicione uma ou mais colheres de sopa de farinha e espalhe por toda a forma. Sacuda o excesso de farinha.
- Rale a abobrinha o mais fino possível. Em seguida, coloque em uma peneira e deixe escorrer um pouco sobre uma tigela.
- Bata o açúcar e a baunilha com os ovos até que a mistura fique amarelo claro e tenha aumentado de volume.
- Em seguida, adicione o óleo e o suco de limão e misture novamente brevemente.
- Em outra tigela, misture a farinha com o fermento, o bicarbonato e as sementes de papoula ou chia. Em seguida, coloque a mistura seca na mistura úmida, colher por colher, e ligue o processador ou liquidificador em velocidade baixa até que a mistura fique leve e fofa. Certifique-se de não misturar demais.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 60 a 75 minutos, até que um palito ou garfo saia completamente limpo.
- Enquanto isso, faça a ganache. Para fazer isso, aqueça o chantilly em banho-maria. Em seguida, retire do fogo e acrescente o chocolate. Misture apenas até o chocolate derreter. Em seguida, adicione o suco de beterraba. Coloque a ganache na geladeira até a hora de servir.
- Deixe o bolo esfriar por pelo menos 15 minutos após o cozimento antes de desenformá-lo. Deixe esfriar completamente antes de despejar o ganache por cima. Em seguida, sirva imediatamente.
BOM APETITE!