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Salsão

Para cada clássico molho de tomate italiano, os três ingredientes mais importantes são fritos: cebola picada de forma fina, uma cenoura e um talo de salsão . Hoje, com o seu sabor doce, o salsão  é usado especialmente em saladas. Mas o salsão também pode ser sautéed, cozido normalmente ou no vapor.

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