Ingredientes

4 buquês de couve-flor lavender
4 buquês de couve-flor verde
1 batata doce roxa cortada em pedaços largos
1 batata doce laranja cortada em pedaços largos
1 cebola roxa cortada em gomos largos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta seca

Ingredientes do molho

½ xícara (chá) de salsinha laminada finamente
3 colheres de azeite extra virgem
raspas de meio limão
sal e pimenta do reino a gosto

Author of this recipe

Leticia Massula

Blogueiro / autor de receitas

Mezzo mineira, mezzo goiana, Letícia Massula é cozinheira profissional e vive as voltas com as panelas na Cozinha da Matilde, que virou um blog, onde compartilha segredos, receitas e... Leia mais

Além de um ótimo acompanhamento para refeições, esses vegetais assados vão muito bem em saladas de verdes, pra acompanhar sopas cremosas e ainda como recheio de tortas.

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Preparo

Passe azeite, sal e pimenta seca pelos vegetais, disponha-os em uma assadeira e leve ao forno ainda frio (a medida que o forno aquece as batatas cozinham e depois doura).
Asse até as batatas estarem macias ao toque do garfo.
Para o molho misture a salsinha com o azeite e tempere com sal.
Sirva os vegetais assados regados com o molho de salsinha.

vegetais assados