Depois de um mês de festa, eu estou ansioso para refeições leves e cheia de legumes. Um monte de gente começa o ano com promessas, comer menos calorias é uma das mais populares, tudo bem. Mas isso não significa que tem que ser chato ou sozinho. Com esta receita eu quero manter o espírito do Natal, passar tempo com sua família e amigos e desfrutar de uma boa refeição, mas mais saudável e com legumes no ingrediente principal. Reúna um grupo de amigos para fazer este saboroso hambúrguere vegetariano com uma salada de grelhados e um molho de abacate com limão, coloque todos os ingredientes em cima da mesa, para que todos possam fazer o seu próprio mix!
Preparo
Você quer servir hambúrgueres vegetarianos caseiros? Siga a receita:
1 lata de grão de bico
1 abobrinha ralada,
1/2 cebola roxa
3 colheres de sopa de coentro picado
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de pasta de amendoim
180 gr farinha de aveia
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colhere de sopa de cominho
1 dente de alho picado
pimenta do reino
sal marinho
Amasse o grão de bico e misture o purê do grão de bico com o resto dos ingredientes. Use um processador de alimentos ou as mãos até que todos os ingredientes fiquem homogêneo. Com as mãos formar hambúrgueres de tamanhos iguais e reserve-os ao lado.
Serve all the ingredients, grilled vegetalbes, burgers, lettuce and avocado lime dip to your guests and let them mix their burger the way they like!
Prepare o molho de abacate com limão: Use um processador de alimentos para misturar o creme de leite fresco com abacate e as raspas de limão ralado e o suco. Tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque na geladeira até servir.
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Lave a abobrinha, berinjela, abóbora, pimentão, descasque a cebola e corte todos os legumes em pedaços. Misture os legumes em uma tigela grande com 2 colheres de sopa azeite de oliva, 2 colheres de sopa do suco de limão, cominho, pimenta do reino e sal marinho.
Espalhe os legumes em um recipiente que possa ir ao forno e asse os legumes por 20 minutos.
Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira de 3-5 minutos de cada lado.
Sirva todos os ingredientes, legumes grelhados, hambúrgueres, alface e molho de abacate com limão para seus convidados e deixe eles misturarem seu hambúrgueres do jeito que eles preferirem!
Dicas do autor
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