Berinjela e homus? Sim! Mesmo que você não seja um grande fã de berinjela, nós o desafiamos a experimentar. Fritamos lentamente a berinjela em óleo até que ela fique deliciosamente macia e doce. Um prato chique para sua próxima festa! Sirva em um prato com homus e cubra com manteiga picante e alcaparras levemente. Sirva pão francês e torradas. Delicioso!
Preparo
- Corte a berinjela em cubos pequenos. Misture com o sal em uma peneira e escorra sobre uma tigela. Deixe repousar por pelo menos 30 minutos. Em seguida, enxágue e escorra.
- Aqueça uma grande quantidade (pelo menos 3 cm) de óleo vegetal em uma wok ou frigideira. Frite a berinjela por 15 a 20 minutos até dourar e ficar macia. Em seguida, retire da panela com uma escumadeira e escorra em papel de cozinha.
- Pouco antes de servir, aqueça a manteiga em uma panela e até derreter. Adicione os flocos de pimenta, páprica e gengibre em pó mais uma pitada de sal e mexa. Em seguida, despeje em uma tigela.
- Espalhe o homus em um prato e divida a berinjela cozida por cima. Cubra com as alcaparras, algumas colheres de sopa de manteiga quente e decore com orégano fresco.
- Adicione o restante da manteiga e sirva.
Dicas do autor
Hummus is always a great idea for parties! If you want to diversify and offer your guests another hummus option, then you should definitely try this pumpkin humus recipe.