Um verdadeiro clássico, a boa e velha salada Caesar. As folhas macias de alface, o queijo levemente salgado, os croutons crocantes num mix com aquele sabor típico do molho Ceasar… é o paraíso, sim!
As folhas da alface Salanova são a chave para fazer desta salada um prato sensacional. Para adicionar um toque extra à clássica salada Caesar, adicione um pouco de pepino, pontas de aspargos e ..que tal um ovo estalado? A combinação perfeita de vegetais e proteínas. Você pode usar esta receita para um almoço ou um jantar leve.
Preparo
- Aqueça o forno a 180 graus e cubra uma assadeira com papel manteiga. Corte a ciabatta em cubos de 2 por 2 cm. Misture os cubos com 2 colheres de sopa de azeite e sal e pimenta e espalhe-os na assadeira. Asse os croutons por 10 a 15 minutos até dourar e ficar crocante.
- Enquanto isso, retire as folhas da alface. Lave-as e deixe escorrer. Corte o pepino em fatias. Usando um fatiador de queijo, raspe o pecorino em flocos.
- Hora de fazer o molho colocando os ingredientes em uma tigela e depois batendo com um mixer. Prove e tempere com pimenta.
- Frite 4 ovos em uma frigideira com azeite. Deixe a gema dura ou mole - como quiser e preferir.
- Misture a alface com o pepino, as pontas dos aspargos e metade dos croutons em uma tigela grande com metade do molho. Polvilhe os croutons restantes sobre a salada e polvilhe com os flocos de queijo. Sirva com os ovos estalados e o restante do molho como acompanhamento
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