Bruschetta de pimentão assada

Pimentões assados tomam o lugar dos tomates nesta bruschetta italiana tradicional.

Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200 graus.
• Pincele levemente as fatias de baguete com azeite de oliva em ambos os lados, coloque as fatias em uma assadeira e asse no forno até ficar crocante e dourado, cerca de 8 minutos.
• Em outra assadeira, adicione os pimentões Snackpim e asse por 15 minutos.
• Separe e deixe esfriar um pouco. Em seguida, corte os pimentões assados em pequenas fatias.
• Bata um pouco de azeite, com vinagre de vinho tinto, manjericão, sal e pimenta até formar um molho. Misture com os pimentões.
• Coloque um pouco de ricota em cada baguete e adicione a mistura de pimentão por cima.

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