Procurando inspiração? Nossa receita de torta de tomate e abobrinha é a resposta!
Tomates coquetel são tomates com sabor perfeito para cozinhar em casa e adicionar a saladas e sanduíches. Amadurecidos em videiras para um sabor máximo, esses tomates vermelhos brilhantes são cheios de nutrientes e antioxidantes.
Preparo
- Misture o alho picado, o manjericão picado e o azeite em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta.
- Corte a abobrinha em fatias, assim como os tomates. Coloque em uma camada de papel toalha para absorver o excesso de umidade. Deixa de lado.
- Coloque a massa em uma forma grande. Pincele o óleo de alho e manjericão por cima e polvilhe com todo o queijo parmesão.
- Coloque as fatias de abobrinha e tomate em camadas alternadamente em um padrão circular - certifique-se de colocá-las firmemente uma contra a outra, pois elas encolherão uma vez assadas. Continue até que toda a massa esteja cheia.
- Pincele os legumes com óleo de alho e manjericão e tempere com sal e pimenta.
- Asse em forno a 200 graus por 30-45 minutos, ou até que o tomate e a abobrinha estejam macios e levemente caramelizados.
- Polvilhe com queijo feta e manjericão fresco. Sirva morno ou em temperatura ambiente.