As saladas são melhores quando são simples e com preparação mínima. Esta salada com milho doce e jalapeño é a receita perfeita para esta ocasião, cheia de sabores doces a picantes com uma deliciosa mordida crocante da alface Salanova Crispy.
Preparo
- Ferva o milho por aprox. 8 min. até ficar cozido. Enxágüe com água fria e deixe esfriar.
- Enquanto isso, corte o jalapeño e a cebolinha em rodelas finas.
- Rale a casca verde do limão e depois esprema o limão para obter o suco. Pique finamente o alho.
- Misture o alho com a casca e o suco de limão, queijo e maionese. Pique grosseiramente o coentro.
- Disponha as folhas de alface em um prato.
- Coloque o milho na posição vertical em uma tigela grande e, usando uma faca afiada e trabalhando de cima para baixo, remova os grãos de milho.
- Misture-os com a maionese através da alface.
- Polvilhe com o jalapeño, cebolinha e coentro.
Dicas do autor
A espiga de milho feita na churrasqueira pode ser ainda mais saborosa. Escove levemente as espigas de milho com óleo e grelhe-as, girando regularmente, por aprox. 8 min. até ficar cozido e amarelo dourado. Esta salada combina perfeitamente com um bom pedaço de bife de churrasco.
Um corte é suficiente para separar a cabeça da alface em muitas folha, a Salanova Crispy tem uma deliciosa textura crocante e é uma excelente base para as saladas clássicas de bistrôs franceses.