Essa combinação de Alfaces e peras grelhadas com nozes caramelizadas é sensacional! O mais legal desta receita é que você pode preparam ambos na grelha ao mesmo tempo e antecipadamente pode deixar o molho e as nozes caramelizadas prontos (dia anterior). Apenas mantenha o molho refrigerado até a hora de servir.
Alfaces firmes como a romana performam muito bem na churrasqueira; Somente pincele um pouco de azeite e leve para grelhar.Isso lha dá um prato diferente com sabor único.
Preparo
Toste as nozes com óleo de sua preferência em uma pequena frigideira por 2 min. Adicone açúcar e Maple Syrup e mexa bem até que todas as nozes estejam cobertas pela mistura.
Deize as nozes resfriarem em papel manteiga. Depois de frias, você pode bater um um pilão para obter pedaços menores e crocantes.
Faça o molho misturando o iogurt, maionese e suco de limão. Adicione a salsa finamente picada e as raspas de limão. Sal e pimenta á gosto para finalizar.
Corte as alfaces ao meio e fatie as peras (não muito finas, para não passarem pela grelha).
Pincele as alfaces e peras com azeite. Coloque as metades de alfaces e fatias de pera na grelha, lembrando de virar assim que começarem a aparecer leves marcas de grelha. Esse processo é bem rápido, então fique de olho! É conveniente usar pinças para as peras, ajuda a não derrubar as fatias grelha a baixo.
- Disponha as metades de alfaces grelhadas, as fatias de peras nos pratos. Adicione o molho e as nozes caramelizadas por último.