Ingredientes
- aipo
- 1 cebola bem picadinha
- 25 azeitonas pretas, cortadas
- um ramo de hortelã, fatias finas
- um ramo de salsa, finamente cortada
- 200 gramas truta defumada
- 4 fatias de pão integral
Ingredientes do molho
- 10 colheres de sopa de azeite de oliva virgem
- 6 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- sal e pimenta
Salada de aipo com truta defumada. Uma salada para um almoço fácil e saudável com aipo combinado com o sabor salgado da truta.
Preparo
Corte o aipo em fatias finas e misture com a cebola, hortelã, salsa, azeitonas, azeite de oliva e vinagre de vinho branco. Tempere com sal e pimenta, não muito, porque a truta já é bastante forte no sabor. Toste as fatias de pão no forno a 180 graus por cerca de 10 minutos até dourar. Divida o pão, salada e pedaços de truta nos pratos. Decore com um raminho de hortelã ou salsa e regue com azeite.