Ingredientes
- 2 peitos de pato defumado
- 8 figos
- 8 beetroots
- 1 masso de rúcula ou outra verdura
- 50 g de nozes
Ingredientes do molho
- vinagre balsâmico
- azeite extra virgem de boa qualidade
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- sal marinho
- pimenta moída na hora
Ajuste seu astral para o seu jantar de Véspera de Ano Novo com este prato de entrada incrível com nozes, figos, beterraba e pato!
Preparo
Cozinhe beterraba em água (ou vapor), durante 20 minutos. Descasque e corte quando estiver fria o suficiente para segurar, então reserve. Corte os figos em quartos.
Torre as nozes em uma panela e deixe de lado.
Misture o azeite, vinagre balsâmico e alecrim picado como um vinagrete.
Coloque beterraba, figo e rúcula em uma tigela. Misture delicadamente com 4 colheres de sopa de tempero. Coloque no prato. Corte o peito de pato em até 1/2 cm fatias e coloque em cima da salada. Regue com o restante do molho e polvilhe com as nozes para servir. Adicione sal e pimenta a gosto.
Melhor servido com algum pão quente e crocante e uma taça de um bom vinho tinto.
Se não gosta de pato? Use peito de frango, codorna, cordeiro ou fique apenas com salada, sem carne.