No Natal, ficamos loucos procurando idéias originais para colocar na mesa, mas muitas vezes algo simples pode ser a solução. Temos o aperitivo perfeito para você - abacates recheados com quinoa e tomate cereja. Adicione camarão para terminar o prato com estilo.
Preparo
- Enxague a quinoa em água corrente até que ela fique limpa.
- Adicione a quinoa a uma panela com água quente ou caldo de legumes (três partes de caldo para uma parte de quinoa). Cozinhe em fogo médio a baixo por 15 a 20 minutos até as sementes abrirem. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Retire a carne dos abacates e reserve as conchas.
- Amasse a carne com um garfo e misture com os tomates Snacktom picados.
- Tempere com sal e pimenta e adicione o azeite e o limão. Misture bem.
- Encha as cascas de abacate e coloque um camarão descascado e já cozido por cima (deixando a cauda para decoração).
- Polvilhe salsa picada sobre o abacate com um pouco de azeite.
Dicas do autor
Se você quiser fazer a receita vegana, pode substituir os camarões por aspargos. Para adicionar mais sabor à quinoa, frite a quinoa em um pouco de óleo com alho.
Sirva duas metades por pessoa.