Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de arroz basmati
  • 1/2 xícara de quinoa
  • 1 lata de feijão preto
  • 1 milho doce, grelhado
  • 1 alface picada
  • 1 coquetel de tomate, picado
  • 1 abacate picado
  • 1 cebola roxa, finamente picada
  • punhado de coentro
  • 1 pimentão vermelho (opcional)
  • Sal e pimenta

Ingredientes do molho

  • 1/3 xícara de azeite extra-virgem
  • 2 limões, espremidos
  • Molho de tabasco, a gosto
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Author of this recipe

Tatiana Casarotti

Organização da comuniade

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Para onde vai sua mente quando você ouve as palavras abacate, milho, coentro, pimenta e limão?

Os sabores do México estão ganhando espaço em 2019. Para uma cozinha que transborda confiança e vibração, esse sucesso não é surpresa. Dez anos atrás, você teria sorte de encontrar nachos no cardápio. Agora há uma explosão de autênticos restaurantes, "Terças do Taco", bares de tequila e estabelecimentos decorados com o tema para escolher. Mas esse amor recém-descoberto não para em restaurantes. Um estudo divulgado pela gigante de supermercados, Coles, revelou que os tacos estão substituindo o espaguete à bolonhesa como a refeição caseira mais popular da Austrália. Nossas cozinhas brasileiras são as próximas a serem dominadas por essa cultura extraordinária.

E isso faz muito sentido, considerando que os sabores mexicanos combinam muito bem com nossos dias ensolarados e o jeito simples de celebrar a vida. Já mencionei churrascos na praia e baldes de cerveja como outro ponto em comum entre nós e os hermanos?

Aposto que você já experimentou tacos ou até mesmo comeu nachos como apertivio. Mas aposto que nunca fez uma salada de arroz mexicana antes. Bem, agora é sua chance de brilhar.

O que amo nessa receita é sua abordagem de lançamento. Você começa com uma base de feijão preto e arroz, adicionando ingredientes vibrantes que se adequam ao seu estilo. Em pouco tempo, você tem um caldeirão de legumes frescos, ervas aromáticas e especiarias energéticas.

Você pode fazer esta salada de arroz mexicana para o almoço. Isso significa mais tempo para desfrutar de uma refeição energizante com seus entes queridos. Por que não juntar com um coquetel de tomate picante ao lado?

Este é o seu convite para se divertir na cozinha sem suar a camisa. Então você pode celebrar os prazeres simples da vida tranquilamente.
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Preparo

  • Cozinhe o arroz e a quinoa de acordo com as instruções do pacote. Escorra e deixe esfriar.
  • Em uma tigela grande, misture o arroz, a quinoa, o feijão e os ingredientes da salada juntos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Misture os ingredientes do molho e jogue por cima da salada.

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