Ingredientes
- 10 ovos
- 1 colher de sopa de cebolinha picada e um pouco para enfeitar
- 80 g de parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 200 g de tomate cereja
- Sementes de gergelim a gosto
- Manjericão fresco
- Azeite
Ingredientes do molho
- 250 g de grão de bico pré-cozido
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de molho de tahine
- 50 ml de Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 30 ml de água
Uma receita de canapés com ingredientes italianos clássicos e um toque de sabores do Oriente Médio.
Preparo
- Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Adicione o queijo, a cebolinha e misture. Forre uma forma com papel manteiga e despeje a mistura de ovos. Asse no forno a 180 ° C por 13/14 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
- Com um cortador de massa, corte os discos de omelete e reserve.
- Despeje na batedeira o grão de bico com o molho tahine, suco de limão, sal, pimenta, 50ml de azeite de oliva extra virgem e 30ml de água. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Lave os tomates cereja e corte-os em quatros.
- Espalhe o homus nos canapés de omelete, acrescente os tomates cereja, o manjericão, a cebolinha, o gergelim e se necessário um fio de azeite virgem extra.