Ingredientes
- 2 couve-rábano
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica em pó
- ½ colher de chá de cebola em pó
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 - 2 colheres de chá de óleo de trufas
- Queijo parmesão para polvilhar
- Salsa fresca para enfeitar
- sal e pimenta a gosto
Que tal um chips saboroso e diferente da tradicional batata-frita? Afinal, você não precisa de batatas para preparar um de seus pratos provavelmente favoritos. Não só a cenoura pode ser uma boa alternativa para fazer fritas saborosas, mas também a couve-rábano se encaixa perfeitamente para um chips crocante e saboroso. Você pode transformar a couve-rábano em fritas com um perfil mais saudável, com menos carboidratos e um toque sutil de sabor sem abrir mão do lado crocante.
Os chips são temperados com alho, páprica e cebola em pó e são servidos com uma deliciosa maionese de trufas que pode ser facilmente feita misturando maionese com óleo de trufas. Para criar um paraíso gastronômico na terra, polvilhe um pouco de queijo ralado sobre suas fritas. Acredite em mim, você não vai perder nada... Elas com certeza se tornarão uma de suas favoritas ... isso é uma promessa.
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 graus e cubra a assadeira com papel manteiga.
- Descasque os tubérculos de couve-rábano e corte-a em tiras finas.
- Ferva as tiras de couve-rábano em bastante água com bastante sal até que fiquem firmes na mordida. Isso levará cerca de 5 minutos. Em seguida, escorra e coloque-as sobre um pano de prato limpo para que possam secar completamente.
- Enquanto isso, misture o alho em pó com a páprica em pó, a cebola em pó e o azeite. Tempere com pimenta e sal.
- Espalhe as tiras de couve-rábano na assadeira e a seguir misture-as com o óleo de ervas. Em seguida, asse por 15 a 20 minutos no forno até dourar e caramelizar.
- Enquanto isso, misture a maionese com o óleo de trufas até obter uma maionese de trufas homogênea.
- Sirva os chips de couve-rábano com a maionese de trufas, um pouco de queijo parmesão ralado e salsa fresca picada.