Ingredientes
- 600g de tomates maduros
- 2 pepinos
- 2 ciabattas (pão em fatias grossas estilo italiano) cortadas em cubos de 2 centímetros
- 2 cebolas roxas
- 2 pimentões grelhados
- 50g Folhas de manjericão
Ingredientes do molho
- Azeite de oliva extra-virgem de 120 ml
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- sal marinho
- pimenta do reino
A cozinha italiana é bem conhecida por seu foco no sabor e preferência por escolhas dos produos de qualidade, frescos e sazonais. Eu amo todos eles - os tomates maduros, as melhores azeitonas e deliciosos azeites.
Panzanella é uma das mais famosas saladas italianas, originalmente um prato da "cozinha do homem pobre" feito com pão amanhecido, tomates maduros e outras sobras. Hoje tornou-se uma salada saborosa clássico e 'um sucesso garantido "na mesa do almoço ou jantar. Panzanella é fácil de combinar com outros pratos e esta salada pode ser apreciada como um prato de entreda ou uma leve refeição. Ou, se você quiser ficar com um menu italiano mais tradicional, complete sua panzanella com um risoto saboroso. Sirva com um copo de vinho branco seco.
Preparo
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Prepare o pão: Em uma tigela grande, misture o pão com azeite 1/3 xícara de azeite, sal, pimenta e alho. Coloque o pão em uma assadeira e torre no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 5 a 10 minutos; deixe esfriar um pouco.
- Prepare os legumes: Cortar os tomates em fatiascomo conchas, grosseiramente corte os pepinos e pimentões e fatiar as cebolas.
- Prepare o molho: misturar o azeite e vinagre.
- Misture todos os ingredientes e deixe que os sabores se combinam por cerca de meia hora antes de servir.
- Aproveite a sua clássica Panzanella!