Pense no Dia dos Namorados, pense no Dia das Mães, pense no seu filho levando um presente de aniversário para a escola ou apenas numa deliciosa entrada ou lanche… coração em forma de espeto! Para criar estes espetos únicos combinamos minipepinos crocantes com lindos corações vermelhos feitos de tomatinhos e mussarela de búfala
Esses espetos podem ser usados em qualquer ocasião, pois vão espalhar o amor... sempre! Seja no almoço, lanche, dia dos namorados ou festa de aniversário… esse espetinho é uma desculpinha para comemorar! Fácil de fazer, divino, delioso e único! Surpreendentemente, mini pepinos andam de mãos dadas com os ingredientes típicos do caprese, como se sempre tivessem feito parte dessa receita.
Preparo
- Misture 30 gramas de manjericão, o queijo parmesão, as castanhas e o azeite (a seu gosto) num processador de alimentos. Tempere com sal e pimenta. Este é seu pesto!
- Corte as pontas dos pepinos e corte-os ao meio. Em seguida, corte as duas metades ao meio, na diagonal e gire 1 das 2 peças até obter um coração.
- Corte os tomates ao meio e faça também corações com eles.
- Monte cada espeto da seguinte maneira: 1 coração de tomate, 1 folha de manjericão (ou meia folha de manjericão se for uma folha grande), 1 bolinha de mussarela, 1 folha de manjericão, 1 coração de pepino, 1 folha de manjericão, 1 bola de mussarela, 1 manjericão folha e 1 coração de tomate.
- Sirva todos os espetos em um belo prato ou bandeja. Decore com um pouco do pesto e sirva um potinho com o restante do pesto. Você também pode adicionar queijo parmesão ralado extra como guarnição.
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