Ingredientes
- 1 abóbora pequena
- 2 dentes de alho (com a casca)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de tahine
- Coentro fresco, opcional para guarnição
- Sementes de gergelim, opcional para enfeitar
Este homus de abóbora assada com alho é uma bela variação da receita autêntica, um pouco mais doce e cremosa do que com grão de bico.
Preparo
- Aqueça o forno a 220 ° C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte a abóbora em pedaços e misture com azeite. Asse a abóbora e o alho por cerca de 30 minutos - até ficarem macios e dourar um pouco nas bordas.
- Transfira a abóbora para o liquidificador, acrescente o alho descascado, o tahine, o cominho, a pimenta e o suco de limão. Misture até ficar homogêneo.
- Se o homus for muito grosso, adicione 1-2 colheres de sopa de água para diluí-lo.
- Transfira o homus para uma tigela, regue com azeite de oliva extra virgem ou óleo de pimenta e polvilhe com sementes de gergelim e coentro.
