Tudo o que você frita fica delicioso, né? A gente concorda! Então, tivemos uma idea: iscas abacate! SIM! Com um molhinho caseiro de beterraba, deliciosamente picante e com uma linda cor rosa. Deu vontade? Experimente e arrase nos petiscos com seus amigos!
Preparo
- Comece fazendo o molho. Primeiro, rale bem o alho, depois coloque com a gema de ovo na tigela e comece a misturar. Adicione metade do óleo vegetal, colher por colher de chá, até que a mistura dobre de volume e fique com a cor da maionese. Em seguida, adicione o restante do óleo. Por último, adicione o suco de limão e um pouco de sal e pimenta. Então, misture o suco de beterraba. Você também pode utilizar maionese pronta para esse preparo
- Prepare três tigelas uma ao lado da outra. Coloque a farinha de milho na tigela mais à esquerda e misture com o alho em pó, páprica e pimenta caiena e uma pitada de sal.
- Bata os ovos na tigela do meio e coloque o panko na tigela mais à direita.
- Retire a pele aos abacates e corte-os em rodelas grossas.
- Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso. Passe cada fatia de abacate primeiro pela farinha de milho, depois pelo ovo e depois pela panko.
- Frite as lascas de abacate no óleo quente aos poucos, por cerca de um minuto de cada lado. Em seguida, retire da panela com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- Sirva as iscas de abacate frito com o molho de beterraba caseiro.