Um lanche fácil e saudável: assim são estes mini pimentões recheados com filézinhos picados de sardinha. E eles são absolutamente deliciosos. O rillette macio e levemente picante combina bem com os mini pimentões crocantes e doces. E graças a este saboroso lanche você não tem apenas peixe, mas também vegetais. Uma combinação perfeita!
Preparo
- Pique fininho ou esmague os dentes de alho. Pique a cebola roxa o mais fino possível.
- Aqueça uma panela em fogo médio. Aqueça um pouco de azeite e frite a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida. Em seguida, adicione o extrato de tomate e a páprica, mexa bem e frite por 2 a 3 minutos.
- Retire do fogo e misture o vinagre de vinho branco, a maionese com pimenta e a sardinha. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar um pouco.
- Corte os mini pimentões ao meio no sentido do comprimento, retire o caule e as sementes e espalhe-os sobre um prato. Coloque a misturinha de sardinha nos pimentões e decore com cebolinha fresca.
- Seus mini pimentões recheados estão prontos para serem servidos
Dicas do autor
Stuffed vegetables are a very nice option to increase your vegetable consumption in a creative way! This stuffed aubergine with bolognese sauce and mozzarella also is a must try!