Ingredientes
- 1 pacote de nhoque (500 gramas)
- 1 abobrinha
- 1 cebola roxa
- 250 gramas de tomate cereja
- 1 pimentão vermelho
- 2 colheres de chá de orégano
- 1 colher de chá de alho em pó
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de pesto
- Manjericão fresco
- queijo parmesão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Esta assadeira com abobrinha (abobrinha), pimentão, nhoque e pesto traz um gostinho da Itália para sua cozinha! Já pensou em assar nhoque com vegetais no forno? Se não, o que você está esperando?! Estes pequenos bolinhos absorvem facilmente os sabores dos vegetais, o que confere ao prato muitos sabores e uma sensação de textura única.
O pesto neste prato pode ser pesto caseiro ou pesto pronto. Uma dica: escolha um pesto de alta qualidade porque pesto de sabor ruim (leia-se de baixa qualidade) pode estragar seu prato. Do início ao fim, você só precisará de 30 minutos para fazer este assado, dos quais apenas 10 minutos devem ser reservados para um cozimento ativo. Tão rápido, saboroso e fácil de fazer - o que mais você precisa?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 graus e cubra a assadeira com papel manteiga.
- Siga as instruções da embalagem para ferver o nhoque. Em seguida, deixe-os escorrer.
- Corte a abobrinha em pedaços. Corte a cebola em fatias e corte os tomates cereja pela metade (ou deixe-os na rama e adicione a rama inteira na assadeira para dar um aspecto mais luxuoso ao seu prato). Corte o pimentão em pedaços do mesmo tamanho como a abobrinha.
- Numa tigela, misture o orégano com o alho em pó e o azeite. Tempere com sal e pimenta.
- Espalhe os legumes e o nhoque cozido na assadeira e polvilhe com óleo de ervas. Misture com as mãos para garantir que todos os vegetais e nhoques sejam revestidos com óleo.
- Asse os vegetais e os nhoques por 15 a 20 minutos no forno, até que estejam firmes na mordida.
- Sirva a bandeja de legumes com pesto, queijo parmesão e manjericão fresco de acordo com seus gostos e preferências.
