Uma fritada, como uma omelete é conhecida na Itália, pode ser preenchida com uma variedade de vegetais e queijos. Neste caso, vamos usar abobrinha, queijo feta e salsa fresca. Um ótimo prato para almoço ou mesmo para o café da manhã.
Preparo
- Misture, em uma vasilha, os ovos e o leite até adquirirem uma consistência homogênea;
- Esquente o azeite em uma frigideira média e frite as cebolas picadas por cerca de 2 minutos;
- Adicione os ovos à frigideira, divida as fatias de abobrinha igualmente na omelete e espalhe o queijo feta esmigalhado por cima, tampe a frigideira e cozinhe até que as bordas comecem a ficar prontas;
- Gentilmente, levante a borda da omelete com uma espátula e incline a panela para permitir que a mistura de ovos cozidos entre no fundo da panela. Continue fazendo isso enquanto a omelete cozinha;
- Cozinhe até que o centro esteja definido. Tempere com sal e pimenta e salpique um pouco de salsa fresca por cima;
- Sirva com pão crocante fresco.