Todos nós comhecemos Pesto, mas você já testou usá-lo com ingredientes diferentes? Este pesto é feito á base de avelã, manjericão e hortelã. O resultado? Um fresco e delicioso pesto que combina perfeitamente bem com pimentão blocky recheado com arroz e grão de bico torrado.Para um toque especial, adicione grãos de romã e terá um sabor incrível!
Preparo
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e adicione o cubo de legumes a água de cozimento.
- Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F) e forre uma forma com papel manteiga.
- Corte o Pimentão doce Blocky no sentido do crescimento, removendo as sementes. Drene os grãos de bico.
- Disponha os pimentões cortados na forma de assar. com a cavidade virada para cima, adicioone o recheio. Regue com azeite e tempere a gosto com os temperos indicados na receita.Leve para assar por 10-15 minutes até que os pimentões estejam macios e os grãos de bico crocantes.
- Enquanto isso, prepare o pesto. Toste as avelãs em uma frigideira até começar a sentir seu aroma. Então, em um mixer manual.processo as avelãs, folhas de hortelã,manjericão, 100 ml azeite de olive , queijo Parmesão , suco de limão, sal e pimenta a gosto até obter a testura desejada para o pesto.Se achar que está muito seco, adicione aos poucos mais azeite.
- Siva os pimentões assados com arroz e mais grãos de bico e adicione o molhoo pesto por cima, além das sementes de romã. Sirva na sequuência.