Ingredientes
- Um bom punhado de feijão verde
- 8-10 camarões
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 pimenta ardida (opcional)
- azeite de oliva
- Sal
Eu gosoto muito desta receita, muito mesmo. O por quê? Porque reúne diferentes momentos da minha vida em um prato. E assim é a cozinha para mim, pequenos momentos, lembranças, aromas, sabores e grande sentimento. Vou tentar resumir a história. Houve um momento em que um dos meus irmãos estava morando em Joanesburgo por um tempo e me trouxe um grande presente, uma fonte de madeira e utensílios para servir saladas. Ir viver em Sanlucar me deu a oportunidade de comer suas maravilhas, a horta me permitiu produzir vegetais que nem sabia que existiam, por outro lado, quando eu comecei o blog ( Cosas que nos hacen disfrutar) , eu trouxe meu amor em improvisar na cozinha tornou-se o início de uma descoberta quase vital. Ler, pensar e cultivar e, em seguida, experimentar na cozinha e provar o mundo inteiro na minha pequena cozinha no sul da Espanha.
Todas essas sensações estão nesta salada que vem de uma receita que eu fiz há muito tempo e se reinventa sempre que tenho tempo, combinando-o com vegetais diferentes. Desta vez eu fiz isso com uma julienne de feijão e pimentão verde vantagem da recente moda da época e alguns picante que coloca o prato um pouco Rock'n'Roll
Ideia muito simples e muito versátil, estou certa de que vai usar seus vegetais favoritos para obter a sua salada perfeita.
Preparo
- Lave todos os vegetais e deixe escorrer.
- Prepare o feijão verde em tiras. Para fazer isso, corte as pontas, e corte em tiras julianne. Bem com uma boa faca ou usando qualquer ferramenta adequada para isso. Ambos os casos, use com cautela.
- Nós colocamos uma panela ou frigideira com um pouco de água a ser aquecida. Deixe ferver, vamos colocar o feijão verde e tampar por cerca de 2 minutos em fogo alto. Desta forma, vamos fazer julienne cozinhar no vapor. Coloque em uma peneira para escorrer bem e reserve.
- Descasque o camarão e reserva também.
- Levamos as pimentas e pimentões, corte-os em pequenas tiras e frite em uma panela com um pouco de óleo. Quando cozido, mas ainda al dente, misture o camarão com um pouco de sal e frite por um minuto, não mais. Retire da panela e reserve.
- Hora de servir! Muito fácil. Coloque o feijão e derrame os camarões no vapor com pimentas. Nada mais. O excesso de óleo será usado para dar sabor.