Ingredientes
- 1 xícara espelta, enxaguado
- 2 xícaras de tomate cereja
- 1 xícara de queijo feta, esfarelado
- 4 xícaras de rúcula
- 1 punhado de manjericão fresco, picado finamente
Ingredientes do molho
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- sal marinho
- pimenta moída na hora
Tomates suculentos, queijo feta fresco e espelta preparada, uma combinação excelente para o seu prato de entrada do almoço de Natal.
Preparo
Mexa os grãos de espelta, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de uma hora.
Os tomates fatiados ao meio. Adicione a uma tigela com o manjericão e espelta cozido, mas já frio, queijo feta cortado.
Bata a mistura de óleo e vinagre e despeje sobre a salada, misture. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Dicas do autor
Já fez algum preparado com espelta?
Os grãos são preparados muito como o arroz, quando preparado, eles podem ser adicionados para saladas, ou no lugar do arroz. A textura em borracha e sabor de noz é uma boa adição para muitos pratos de salada!