Ingredientes
- 200g espinafre verdadeiro
- 500g de cogumelos
- 1 abacate grande
- 100g de nozes quebradas grosseiramente
- 150g de bacon em fatias finas
- 1/3 de xícara de azeite
- suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Pão crocante para servir
“Estou sempre em busca de algo da estação, então procuro receitas com o ingrediente que tenho em abundância no meu jardim. Minha filha adora abacate e minha família come muito bem! Este é um dos nossos pratos favoritos. Tenho certeza que você vai apreciar esta salada quente e fresca que combina sabores ricos e adoráveis com o toque de limão! " Vicki
Preparo
- Frite as tirinhas de bacon na frigideira até ficar crocante. Reserve.
- Aqueça o azeite em fogo médio, acrescente as nozes e mexa até tostar (cerca de 4 minutos). Retire as nozes da frigideira.
- Adicione os cogumelos ao azeite quente, mexendo de vez em quando até ficarem macios. Junte o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
- Coloque o espinafre, o abacate, as nozes e a bacon em uma tigela e misture com os cogumelos quentes e o suco da frigideira. Sirva em uma travessa.