Ingredientes
- 2 porções de mix Salanova (cerca de um prato de sobremesa cada)
- 2 bifes de peito de frango de cerca de 2 cm de espessura cada
- ½ xícara (chá) de iogurte natural
- ½ xícara (chá) de folhas de salsinha com raspas de ½ limão Tahiti
- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 pão francês dormido ralado no ralo grosso
- ½ dente de alho picadinho
- 1 pimenta dedo de moça laminada (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Author of this recipe
Mix Salanova salada com frango chapeado, folhas de salsinha, molho de iogurte com raspas de limão e farofinha de pão com azeite.
Preparo
Farofinha: Sue o alho em 1 colher de azeite e uma pitada de sal, junte o pão ralado e salteie até ficar dourado e crocante, finalize com a pimenta dedo de moça. Reserve.
Molho: Misture o iogurte com as raspas de limão e 2 colheres de azeite, tempere com sal e pimenta do reino.
Frango: Pincele o frango com azeite, polvilhe com sal e pimenta do reino. Leve a uma frigideira antiaderente aquecida, deixe por 1 minuto em fogo alto, abaixe o fogo ao mínimo e deixe por mais 2 minutos. Vire e repita o mesmo tempo do outro lado (1 min. fogo alto e 2 fogo baixo). Deixe descansar 1 minuto e corte em lâminas.
Em um prato disponha as lâminas de frango polvilhadas com a farofinha de pão, ao lado disponha o mix Salanova com as folhas de salsinha regados com o molho de iogurte.