A sopa de lentilha é um alimento básico no Líbano, onde restaurantes e barracas de rua a vende quente em tigelas decoradas com fatias de limão. É uma sopa muito saborosa e agora você pode fazer na sua casa!
Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e frite delicadamente as cebolas picadas por 5 minutos.
- Adicione o alho picado e o cominho e continue cozinhando por mais alguns minutos.
- Misture as lentilhas, adicione o tomate descascado e o caldo e cozinhe por 20 minutos.
- Mexa várias vezes durante o cozimento, especialmente no final, para evitar que as lentilhas grudem na panela.
- Misture o suco de limão e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Misture o quanto quiser, esta sopa pode ser servida mais grossa.
- Sirva com pão liso libanês e polvilhe um pouco de coentro picado em cima da sua sopa fresca
Dicas do autor
Adicione alguns anéis de pimenta, se quiser, e sirva com pão naan ou pão de fermento assado. Uma colher de iogurte grego durante o cozimento a deixará mais cremosa.