Ingredientes
- 300g arroz
- 500g vagem
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta
- 50 ml molho de soja
- 75 ml agave (ou mel)
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 2 cm de gengibre fresco, ralado
- 1 berinjela
- 3 cebolinhas
- 2 colher de sopa de sementes de gergelim preto
- óleo para saltear
- Sal e pimenta a gosto
Refeições saborosas não precisam ser difíceis de fazer. Na verdade, criar uma refeição deliciosa e saudável é mais fácil do que você pensa. Veja esta, por exemplo: este prato com berinjela picante e vagem salteada com arroz e sementes de gergelim preto não é apenas cheio de vegetais, mas também cheio de sabores. Isso se resume ao mega-rápido molho frito de molho de soja, agave, alho e pimenta. E este prato é totalmente vegano também, então todos podem comer. O que mais você poderia desejar?
Cada ingrediente neste delicioso e rápido salteado acrescenta seu toque individual: a berinjela dá textura a o prato, a vagem adiciona uma leve nota de frescor e as sementes de gergelim preto dão-lhe um toque crocante. O molho picante, mas doce, que contém ingredientes asiáticos típicos, adiciona o toque final. Se vegan não é sua praia, ou você prefere um pouco de carne, substitua o xarope de agave por mel e adicione alguns pedaços de frango frito, se quiser. É tão fácil e rápido. Tente!
Preparo
- Ferva o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Apare a vagem cortando as pontas e pique em pedaços. Ferva por 8-10 minutos até ficarem macias e escorra.
- Amasse ou pique finamente os dentes de alho. Retire as sementes da pimenta e pique o mais finamente possível.
- Agora faça o molho salteado combinando o molho de soja, xarope de agave/mel, vinagre de vinho branco, alho, pimenta e gengibre ralado em uma tigela. Reserve.
- Corte a berinjela em quatro partes e pique-a em pedaços. Corte as cebolinhas em rodelas e separe as brancas das verdes.
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela em fogo médio. Adicione os pedaços de berinjela e frite por 5-8 minutos até dourar.
- Junte a parte branca da cebolinha, a vagem cozida e o molho salteado. Deixe ferver e abaixe o fogo. Cozinhe até que a berinjela esteja macia.
- Sirva a beringela picante e a vagem salteados com o arroz e polvilhe com algumas sementes de gergelim preto e a parte verde das cebolinhas para decorar.