Ingredientes
- 430 g de leite de aveia sem açúcar
- 45 g de espinafre
- 180 g de iogurte grego
- 2 ovos
- 350 g farinha
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- (Manteiga ou óleo de coco para untar a forma)
Ingredientes do molho
- 2 bananas
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 4 colheres de sopa de iogurte grego
- Mel a gosto
- 4 colheres de chá de linhaça
Waffle é uma verdadeira "comfort food" e um café da manhã ideal. É leve e crocante e pode ser doce ou salgado. Esta receita é uma combinação deliciosa de um waffle saboroso com fatias de banana caramelizada e uma colher generosa de iogurte grego cremoso. Se isso não é um bom começo de dia, não sei o que é! Com uma forma para waffles, você pode fazê-lo em um instante. Não tem um forma para waffles? Não se preocupe, abaixo mostro como fazê-los sem uma.
Preparo
- Comece com os ovos, separando a gema da clara. Bata o leite com o espinafre, o iogurte e a gema de ovo na batedeira até formar uma mistura homogênea.
- Adicione os outros ingredientes e misture novamente para incorporar. Bata as claras em neve até ficarem firmes e misture delicadamente na massa (isso garante waffles aerados).
- Aqueça a forma para waffles e unte com manteiga ou óleo de coco.
- Despeje a massa na forma de waffle - certifique-se de não adicionar muito - e feche o waffle. Cozinhe por cerca de 3 ou 4 minutos, até dourar.
- Enquanto isso, derreta o óleo de coco em uma frigideira antiaderente, acrescente as bananas cortadas e frite até dourar dos dois lados.
- Sirva os saborosos waffles com iogurte grego, mel, bananas e linhaça por cima.
Dicas do autor
Não tem uma forma específica para waffles? Use uma frigideira! Os waffles ficarão um pouco maiores, mas você pode cortá-los no tamanho desejado.