Alho porró ou Alho poró é um vegetal picante e aromático com longas folhas brancas e uma parte superior verde. Alho poró é um vegetal que pertence, juntamente com a cebola e o alho, ao gênero Allium. E você pode sentir o cheiro disso! Alho poró é encontrado durante todo o ano. Alho poró tem uma variedade de inverno, outono e verão. A variedade de inverno é a mais grossa e a mais forte e tem desde cor verde-acinzentada à azul-verde. As variedades de verão e outono têm um caule mais fino e mais longo e folhas amarelo-verde, com uma superfície fina. Estas variedades não podem ser armazenadas tanto quanto a variante de inverno.
Como preparar
Corte a parte inferior. Retire toda a parte verde e, se houver, as partes amareladas exteriores. Não é verdade que somente a parte branca pode ser usada. A parte verde contém a maioria dos minerais e vitaminas. No entanto, entre muitas coisas saudáveis, o alho-poró pode conter muita areia também. Que pode ser removida como se segue: Corte o alho poró em duas metades a partir da parte inferior. Lave as duas metades em água corrente e dobre as folhas. Seque o alho poró com uma peneira e corte-o em partes pequenas ou grandes.
Tempo de preparo para o alho poró
Cozido: 10 minutos
Sautéed: 2 - 4 minutos
Guia de compra e armazenagem
Dicas de compra para o alho poró
O alho poró deve ser forte e ter folhas verdes e frescas sem manchas.
Armazenamento do alho poró
O alho poró pode ser mantido em um lugar fresco e seco, por algumas semanas e na geladeira por duas semanas. Cortado em fatias, o alho poró pode ser conservado na geladeira apenas por um dia.
Como servir
Cru em rodelas finas com maçãs, ovo cozido, passas e um molho de queijo cottage
Frito com ervilhas verdes e grãos de soja, com amendoim
Em massas e pizzas
Frito com cogumelos
Em torta salgada de massa folhada, com presunto e fatias de queijo
Com um molho de queijo cremoso
Na sopa com grão de bico