Espinafre é originário da Ásia. Espinafre é um vegetal de folhas verde escuras rico em nitrato, com folhas macias e um cheiro forte. O espinafre pode estar fresco e disponível o ano todo. Há também o "espinafre selvagem", que é um pouco mais forte e tem folhas irregulares.
Como preparar
O espinafre fresco tem que ser lavado algumas vezes, para tirar toda a areia. Seque o espinafre em uma peneira e cozinhe-o por alguns minutos na mesma água. O espinafre que sai do freezer, frasco ou jarra pode simplesmente ser aquecido rapidamente.
Tempo de preparo para espinafre
Cozido: 5 - 7 minutos
Mexido: 3 - 5 minutos
Microondas: 5 – 7 minutos
Defumado: aprox. 10 minutos
Cozido no vapor: aprox. 10 minutos
Guia de compra e armazenagem
- O espinafre deve ter uma rica cor verde, parecer fresco e ter folhas macias e fortes.
- Espinafre fresco deve ser consumido no dia da compra. Se isso for impossível, a salada fresca pode ser mantida em um local fresco por um dia e na geladeira por dois dias.
Como servir
- Cozido e picado, saboroso com um ovo cozido
- Cru em um ensopado
- Cru em uma salada com queijo feta ou bacon grelhado
- Em uma torta saborosa com queijo envelhecido ou queijo azul
- Frito com cebola, ervas italianas e tiras de presunto, servido com macarrão
- Como um molho de macarrão rápido: Aqueça o espinafre congelado com queijo, manteiga e nozes
- Também é ideal como recheio de wraps com especiarias, queijo ou presunto
