Салат з солодкого перцю, радіккіо та буряку

Червоний, простий і злегка гіркуватий - ось, який цей чудовий салат на смак. Я рекомендую подавати його з хлібом чіабата і охолодженою негазованою мінеральною водою або келихом червоного К'янті.

Приготування

Помийте та очистіть солодкий червоний перець (паприку) і видаліть насіння.

Наріжте кільцями або смужками.

Очистіть варені бурякі після того як вони охолонуть. Наріжте соломкою.

Помийте радіккіо, руколу, листя шпинату і редиску.

Наріжте редиску на тонкі скибочки, а радіккіо широкими смужками.

Змішайте лимонний сік і оливкову олію. Додайте цукор за бажанням і приправте за смаком.

Помістіть всі інгредієнти на великій тарілці та полийте заправкою, покришіть козиний сир і присипте горіхами пекан зверху.