Kids

Bữa ăn dặm đầu tiên của bé yêu: Hãy bắt đầu với rau củ!

Chắc hẳn ba mẹ nào cũng mong muốn con mình ăn đủ rau và lớn lên khỏe mạnh. Nhưng trên thực tế, đây lại là một "bài toán khó" với nhiều bậc phụ huynh. Trẻ nhỏ thường không ăn đủ lượng rau cần thiết. Các bé từ 1 đến 3 tuổi trung bình chỉ ăn 38 gram rau mỗi ngày, trong khi mức khuyến nghị là từ 50 đến 100 gram. Tình hình cũng không khả quan hơn với các bé từ 4 đến 6 tuổi. Lượng rau trung bình các bé ăn được là 43 gram, trong khi khuyến nghị là từ 100 đển 150 gram.

Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ những thông tin thú vị về việc ăn rau ở trẻ nhỏ, cùng với các mẹo giúp bé làm quen và yêu thích rau củ ngay từ bữa ăn đầu tiên.

Sự phát triển vị giác ở trẻ

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng vị giác của bé phát triển từ sớm, ngay khi còn trong bụng mẹ. Những gì mẹ bầu ăn uống trong thai kỳ sẽ ảnh hưởng đến vị giác của bé. Hơn nữa, hai năm đầu đời là thời điểm vàng để bé làm quen và phát triển khẩu vị, vì đây là lúc bé cởi mở với nhiều với nhiều loại hương vị khác nhau. Sự phát triển về khẩu vị được hình thành trong giai đoạn này sẽ ảnh hưởng đến thói quen ăn uống của bé sau này. Vậy nên, tốt nhất là hãy giúp bé hình thành thói quen ăn uống lành mạnh ngay từ đầu.

Bắt đầu bằng rau củ thay vì trái cây

Hai năm đầu đời là cơ hội tuyệt vời để bé làm quen với nhiều loại hương vị khác nhau. Vậy ba mẹ nên làm thế nào để tận dụng cơ hội này? Câu trả lời là khi chuyển từ sữa sang ăn dặm, hãy bắt đầu với rau củ thay vì trái cây. Trẻ sơ sinh vốn ưa thích vị ngọt và không thích vị đắng hay chua. Vị ngọt thường đồng nghĩa với thực phẩm giàu năng lượng, còn vị đắng thường báo hiệu nguy hiểm. Hầu hết các loại rau củ đều có vị đắng, ít calo, và không khiến bé no bụng, trong khi vị ngọt của sữa đã quá quen thuộc với bé rồi. Phụ huynh cũng đừng lo nếu bé chưa thích rau củ ngay, hãy kiên nhẫn cho bé làm quen dần dần nhé.

Nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng việc bắt đầu ăn dặm với rau củ thay vì trái cây sẽ giúp bé ăn nhiều rau hơn về sau. Vậy nên, hãy cho bé làm quen với nhiều loại rau củ khác nhau ngay từ khi mới bắt đầu ăn dặm, ba mẹ nhé!

Nên bắt đầu với loại rau nào?

Ba mẹ nên chọn những loại rau củ có vị dịu nhẹ như súp lơ, đậu que, cải bó xôi hay bông cải xanh. Ngoài ra, cà rốt và bí đỏ cũng là những lựa chọn tuyệt vời vì có vị ngọt tự nhiên, nên rất dễ ăn. Hãy xen kẽ các loại rau này để bé làm quen với nhiều hương vị khác nhau. 

Ba mẹ cũng cần nhớ rằng ăn dặm là trãi nghiệm hoàn toàn mới với bé. Bé cần thời gian để làm quen với các loại hương vị, cách nuốt và nhai thức ăn.

Cho bé thử một loại rau củ ít nhất 10 lần

Nhiều phụ huynh thường lo lắng khi bé ăn ít. Tuy nhiên, giai đoạn đầu của ăn dặm không phải là ăn bao nhiêu mà là bé được làm quen với càng nhiều hương vị càng tốt. Ba mẹ có biết rằng một em bé cần thử một loại rau củ mới khoảng 10 lần thì mới có thể "kết" món đó không? Vậy nên, đừng vội kết luận rằng bé không thích một loại rau củ nào đó nếu bé chưa thử ít nhất 10 lần nhé.