Cách bảo quản xà lách tươi ngon lâu hơn

Xà lách ngon nhất khi còn tươi, giòn, và mát lạnh. Nhưng không phải lúc nào chũng ta cũng cần dùng hết cả một cây hay một túi xà lách. Đôi khi chúng ta chỉ cần 1 lá cho chiếc sandwich, vậy làm sao để bảo quản xà lách luôn tươi ngon và giòn rụm?

Mỗi loại xà lách sẽ có thời gian bảo quản khác nhau, nhưng với một vài mẹo nhỏ, bạn có thể giữ cho xà lách tươi lâu hơn đấy.

Xà lách tròn hay xà lách xoăn

Nói chung, các loại xà lách cuộn tròn như Iceberg hay Cos (Romaine) sẽ giữ được độ tươi lâu hơn so với xà lách lá xoăn. Lý do bởi vì xà lách lá xoăn có nhiều khoảng trống giữa các lá, khiến chúng dễ mất nước và nhanh bị héo. Trong khi đó, xà lách Iceberg, Cos hay Butterhead có cấu trúc chặt chẽ hơn, giúp chúng giữ được độ tươi lâu hơn trong tủ lạnh.

Chọn mua xà lách nguyên cây

Nếu bạn đối xử với cây xà lách như với một cái cây, nó sẽ tươi lâu hơn. Thay vì cắt ngang cây xà lách, hãy nhẹ nhàng tách từng lá ngoài khi cần dùng, giảm thiểu tối đa tổn thương cho cây. Một mẹo nhỏ là bạn có thể "nuôi" cây xà lách bằng cách cắt một lát nhỏ ở gốc và đặt vào đĩa nước, để trong tủ lạnh. Thay nước mỗi ngày để cây xà lách tươi lâu hơn. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể cho xà lách vào túi nhựa và bảo quản trong ngăn rau củ.

Xà lách thủy canh

Xà lách thủy canh được trồng và bán cả rễ, chứa nhiều dưỡng chất giúp rau tươi ngon và giòn lâu hơn sau khi thu hoạch. Bạn có thể bảo quản xà lách thủy canh trong tủ lạnh hoặc đặt trên bàn bếp, nhớ cho vào cốc nước để rễ luôn ngập nước.

Xà lách chế biến

Nếu không có nhiều thời gian, xà lách túi đã được rửa sạch và cắt sẵn là một lựa chọn tiện lợi để làm salad nhanh gọn. Để giữ xà lách tươi lâu, hãy đổ xà lách ra khăn sạch, cuộn lại, cố định bằng dây chun và bảo quản trong tủ lạnh. Khăn sẽ giúp thấm hút độ ẩm thừa và xà lách vẫn "thở" được. Hoặc bạn có thể cho xà lách vào tô, đậy vài tờ giấy ăn lên trên để thấm hút nước và giữ lá xà lách tươi lâu hơn.