Tôi yêu Giáng sinh, yêu ánh sáng lung linh bên ngoài những ngôi nhà, tại các trung tâm mua sắm và tràn ngập trên mạng xã hội từ bạn bè khắp nơi trên thế giới. Tôi yêu không khí lễ hội, niềm hân hoan trên khuôn mặt trẻ thơ khi háo hức chờ đợi ngày lễ, và cả niềm vui của những người xung quanh. Tôi mong ngóng được gặp lại bạn bè từ xa trở về và thậm chí, tôi còn yêu cả những bộ phim sến súa cứ "sống dậy" mỗi dịp năm.
Điều tuyệt vời khác mà tôi yêu chính là đồ ăn. Trong vài năm gần đây, tôi bắt đầu khám phá và trân trọng vẻ đơn giản. Tôi thường thêm vài món vừa nhanh, vừa dễ làm, lại đẹp mắt và lành mạnh cho bàn tiệc gia đình. Người ta hay nói rằng con người thường “ăn bằng mắt trước”, và điều đó quả đúng với các con tôi. Nếu món ăn trông đẹp mắt, chắc chắn chúng sẽ không ngân ngại để thử. Chính vì thế năm nay tôi đang lên kế hoạch cho vài món ăn bắt mắt để thu hút sự chú ý của bọn trẻ, tạo hứng thú và khơi gợi trí tưởng tượng của chúng.
Preparation
Cây thông Giáng sinh từ dưa leo
Tôi rất thích món này! Vừa đáng yêu, vừa dễ làm vô cùng.
Gọt vỏ và luộc cà rốt đến khi hơi mềm, sau đó cắt bằng dao hoặc khung tạo hình bánh quy thành những hình ngôi sao. Dùng dao để bào mỏng dưa leo thành những lát dài như dây ruy băng. Cắt phô mai thành khối vuông, đảm bảo đủ lớn (khoảng 2,5cm) để làm đế vững chắc.
Để bắt đầu tạo hình, gấp lát dưa leo theo hình ziczac rồi xỏ vào que tăm, đảm bảo phần dưới rộng và hẹp dần lên trên. Xỏ phần cuối của que tăm qua miếng phô mai, và gắn ngôi sao cà rốt lên đỉnh. Phô mai cheddar là lựa chọn hoàn hảo vì vừa đậm đà vừa chắc chắn, nhưng bạn cũng có thể sử dụng loại phô mai khác miễn là đủ cứng để giữ que tăm.
Nếu cây thông dưa leo vẫn đứng không đủ vững, bạn có thể dùng các loại sốt yêu thích làm đế phô mai chắc chắn hơn. Ví dụ, sốt hummus ớt đỏ nướng với một chút mứt ớt ngọt có đủ độ đặc để giữ mọi thứ ổn định.
Vòng nguyệt quế salad tôm
Các đứa trẻ nhà tôi cực kì mê tôm. Riêng tôi thì thích tôm tươi, nhưng bạn có thể dùng tôm đã rã đông. Trữ tôm vào tủ lạnh cho đến khi dọn món, sau đó thêm tôm vào món sau cùng.
Biến tấu món salad nhà bạn thêm một ít sắc màu lễ hội bằng cách trang trí như một vòng nguyệt quế. Dùng một dĩa lớn, sau đó bày một chiếc chén sốt nhỏ vào chính giữa dĩa. Trộn hỗn hợp rau xà lách và rau chân vịt lại với nhau, sau đó xếp hỗn hợp rau xung quanh chén sốt.
Cắt lát cam và củ dền. Sử dụng khuôn cắt bánh quy hình Giáng sinh để tạo hình củ dền rồi xếp lên trên lớp rau.
Thái dưa leo, cà rốt và ớt chuông thành que, xếp xung quanh, sau đó thêm tôm. Cuối cùng, rắc hạt lựu lên trên.
Món salad này vừa đẹp mắt với sắc màu lễ hội, vừa tươi ngon và bổ dưỡng – cực kỳ hợp trong những ngày hè nóng nực. Bạn có thể dọn món này như món khai vị hoặc món chính. Phục vụ cùng một ít sốt cocktail tôm là bạn sẽ thấy món salad này hết sạch trong một cái chớp mắt!
Nếu muốn biến tấu, bạn có thể thêm phô mai bocconcini, mozzarella, feta hoặc phô mai cottage dành cho các tín đồ phô mai. Ngoài ra, các loại trái cây như dâu tây, việt quất hay vải cũng rất phù hợp.
Bít tết Romanesco
Bên cạnh đó, tôi cũng thích phá cách với một món bất ngờ. Tôi tin chắc rằng cây thông Noel mini của thiên nhiên chính là cây súp lơ Romanesco, với những bông hoa hình tháp nhỏ xinh. Chỉ cần nhìn thôi cũng đã khiến tôi mỉm cười, và năm nay, món bít tết Romanesco cùng sốt nấm truffle và khoai lang nghiền chắc chắn sẽ có mặt trong thực đơn của tôi.
Hãy thưởng thức nhé!
Related salads chosen by others
Salad kiểu Á Đông với sốt đậu phộng đặc biệt
Average 3 of 5 stars
Tôm cuốn sốt salsa dưa
Average 3 of 5 stars