Chắc hẳn khi nhắc đến rau xà lách, mọi người thường sẽ liên tưởng đến những món salad hoặc các món ăn tươi mát mang hương vị mùa hè! Nhưng hãy nghĩ lại mà xem... loại rau xanh quý giá này cũng là nguyên liệu hoàn hảo cho các món nóng. Chẳng hạn, bạn nghĩ sao về một bát súp nhẹ nhàng, xanh mướt này?
Loại súp này đặc biệt lý tưởng để tận dụng những nguyên liệu còn sót lại trong tủ lạnh! Đôi khi, chỉ cần những nguyên liệu đơn giản nhất cũng có thể tạo nên những món ăn ngon bất ngờ.
Ví dụ, bạn đã sử dụng phần xà lách Salatrio còn dư cho món ăn khác chưa? Nếu chưa, hãy tận dụng nốt phần lá còn lại và chế biến thành món súp này.
Đây cũng là một cách rất tốt để hiện thực hóa mục tiêu sống không lãng phí, vì chúng ta chỉ có một hành tinh để sống! Nhẹ nhàng nhưng vẫn béo mịn và giòn rụm... nói ngắn gọn, đây chính là hương vị mùa xuân trong từng muỗng súp! Chúng tôi yêu món này!
Preparation
- Băm nhỏ hoặc nghiền nhuyễn tép tỏi. Thái nhỏ hành tây. Cắt hành baro thành khoanh và tách riêng phần lá của rau xà lách. Sau đó gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng khúc nhỏ.
- Cho một ít dầu vào nồi súp và đun nóng ở lửa vừa. Phi thơm hành tây và tỏi trong dầu đến khi hành trong suốt. Thêm hạt thì là vào, đảo đều khoảng 1 phút.
- Cho hành ba rô, đậu Hà Lan, xà lách, khoai tây, lá bạc hà và nước dùng rau củ vào nồi. Đun sôi rồi giảm lửa, nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi khoai tây mềm.
- Tắt bếp, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp súp trong nồi cho đến khi mịn. Nếu súp quá đặc, có thể thêm nước dùng để pha loãng.
- Thêm 100 gram kem sữa tươi crème fraîche vào nồi súp và nêm nếm lại thêm muối, tiêu cho vừa miệng.
- Chia đều súp ra bát, trang trí với phần kem sữa tươi crème fraîche còn lại, cá hồi xông khói và rau mầm nếu thích.
Related salads chosen by others
Súp cà rốt kem tươi
Average 3 of 5 stars
Súp cà rốt gừng cay
Average 3 of 5 stars