Salad Cà Chua Bi - Hương Vị Ý

Hôm nay, hãy cùng vào bếp với một món salad thơm ngon, đậm đà hương vị Ý, với sự kết hợp hài hòa giữa rau củ tươi mát và phô mai béo ngậy. Đảm bảo bạn bè và gia đình bạn sẽ thích mê món ăn này cho xem!

Bí ngòi và cà chua bi được nướng trong lò, phần nước sốt còn lại trong khay nướng sẽ được tận dụng để trộn salad, vừa giúp rau củ thấm đẫm hương vị thơm ngon, vừa giúp salad đậm đà hơn. Cuối cùng, điểm nhấn của món ăn chính là phô mai béo ngậy và hạt thông rang giòn rụm.

 

Preparation

• Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Lót giấy nến lên khay nướng.
• Cắt bánh mì ciabatta thành lát mỏng, trộn với dầu ô liu và muối. Xếp bánh mì lên một nửa khay nướng.
• Cắt bí ngòi theo chiều dọc thành tư, rồi thái lát mỏng. Trộn dầu ô liu, giấm balsamic và mật ong trong một bát lớn để làm nước sốt. Cho bí ngòi và cà chua bi vào, trộn đều. Nêm muối và tiêu, sau đó xếp rau củ lên nửa còn lại của khay nướng. Nướng trong 20 phút.
• Trong khi nướng rau củ, bạn nhớ lấy bánh mì ra trước (khoảng 10 phút) để bánh mì không bị cháy. Rang hạt thông trên chảo khô với lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.
• Tách lá xà lách, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào một bát lớn.
• Lấy rau củ đã nướng ra, trộn đều với xà lách, rưới phần nước sốt còn lại trong khay nướng lên trên. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
• Xếp salad ra đĩa, mỗi đĩa thêm ½ viên phô mai burrata hoặc mozzarella. Rắc hạt thông rang lên trên.

Tips from the author