Chia - přírodní superpotravina

Chia je přesně to, co jsem dnes snídala... a musím vám o tom něco říci! Byla to výborná směs quinoy, gojy, včelího pylu a semínek chia.

Chia je označována za přírodní superpotravinu, protože je neuvěřitelně výživná. Většina naší moderní stravy postrádá omega-3 mastné kyseliny, vlákninu, proteiny a antioxidanty — chia obsahuje kombinaci všech těchto živin, a proto je tak přínosná a nutná pro zdravou globální společnost.

Chia pochází z Jižní Ameriky a její semínka se jako potravina používala už kolem 3500 př. n. l.

Semínka potřebují speciální klimatické podmínky, aby správně vyrostla, ale John Foss, Australan ze čtvrté generace pěstitelů pšenice, našel tu správnou lokaci pro jejich pěstování — v Západní Austrálii, severně od regionu Kimberley, přesně 15° jižně od rovníku. Tato zeměpisná šířka zaručuje pro pěstování chia, bohaté na omega-3 mastně kyseliny, ideální délku dne. Tato mírná oblast má půdu bohatou na živiny a zaručuje i suché období, které je nutné k růstu kvalitních semínek chia.

Semínka chia jsou vhodným doplňkem kteréhokoliv salátu! Můžete zkusit panzanellu s černými chia semínky a olejem z chia - opravdu vynikající a jednoduchý pokrm.

Dobrou chuť! Louise.

Přidejte se k Louise na cestě plné sezónních ingrediencí do salátů, starých tradicí a populární, exotické nebo neobvyklé zeleniny. Od zakladatelky Paddock to Plate, spisovatelky, food redaktorky, rozhlasové žurnalistky a cvičitelky jógy.