Co (ne)dělat, když vaříte v předstihu

Nejlepší zelenina k použití a které se vyhnout

Pamatujete si na neuvěřitelně jednoduchý trik, který můžete použít k tomu, abyste měli připravenou večeři, aniž byste se museli připravovat na několik dní?

Ne? Tak se podívejte na #3 5 jednoduchých strategií pro pravidelné rodinné večeře

Pořád nic?

Nechte si poradit. Je to navařit si dopředu!

Ve svém předchozím blogu jsem diskutovala o tom, jak vám takové vaření může ušetřit čas (a váš zdravý rozum) v těch rušných dnech, kdy je váš stres na vrcholu. Stačí rozmrazit a ohřát porci a voilà: večeře se podává.

Zní to dost jednoduše a také to tak je, pokud dodržíte několik základních pravidel.

Protože pokud jde o vaření zeleniny, existuje několik doporučení. Například některé druhy zeleniny byste měli skladovat pouze v lednici, protože se špatně zamrazují a zhorší se tak jejich kvalita. Jiné druhy se po zmrazení obtížně znovu ohřívají.

Podívejte se tedy na tento rychlý průvodce a začněte připravovat jídlo!

Jak navařit dopředu a ještě k tomu zvýšit příjem zeleniny

Než jsme měli děti, připravovala jsem pouze boloňskou omáčku a hovězí dušené maso. Ale dnes jsem začlenila podobné vaření do zásoby do své standardní kuchyňské rutiny, protože je tu další výhoda, kterou jistě ocení všichni rodiče: je to chytrý způsob, jak zajistit, aby děti jedly doporučené denní množství zeleniny.

Zde je několik jednoduchých nápadů, které můžete vyzkoušet:

Předkrm: polévky jsou perfektním způsobem, jak zvýšit příjem zeleniny a jsou vynikající při vaření dopředu, snadno se připravují a dobře mrazí. Použijte je jako předkrm nebo rychlou večeři s křupavým chlebem.
Hlavní chod: zavařte si lasagne, dušená masa a koláče se zeleninou. Dokonce i vybíraví jedlíci budou hltat svou zeleninu, když je schovaná ve nějakém oblíbeném jídle.
Přílohy: další jednoduchý trik, orestujte najednou velké množství zeleniny, jako je brokolice, květák a paprika, a po částech ji zamrazte. Různé módy ve vaší mrazničce vám umožňují flexibilitu a zajišťují rozmanitost stravy vaší rodiny.

Co dělat a co nedělat

Takže, když jsme teď diskutovali o tom, jak použít tuto strategii ke zvýšení příjmu zeleniny, podívejme se na některá základní pravidla pro vaření zeleniny a probereme, která zelenina je vhodná a které se raději vyhnout.

Základní fakta

Vždy zeleninu omyjte
Můžete si vybrat, zda budete zeleninu nakrájet a zmrazovat syrovou nebo ji před zmrazením už připravíte (přemýšlejte o vaření/pražení/smažení/přidání do omáčky);
Před skladováním a zmrazením pokrmu se ujistěte, že je zcela vychladlý;
Když rozmrazujete vaši porci, před podáváním ji zcela prohřejte. V závislosti na osobních preferencích můžete svou porci ráno vyjmout z mrazáku a nechat ji během dne rozmrazit v lednici. Nebo jednoduše přeneste svou krabičku z mrazničky přímo do mikrovlnné trouby pro rozmrazování a ohřívání.

Co dělat

Toto je váš seznam nejlepší zeleniny k použití. Všechny dobře zmrazují a ohřívají; zachovávají si barvu, texturu, vůni a chuť.

Zelenina, která miluje horkou troubu: pečená zelenina je perfektní surovina pro vaření v dávkách:

Kořenová zelenina jako mrkev, pastinák, sladké brambory a řepa
Brokolice a květák, v lednici taky docela vydrží
Dýně a máslová dýně, moje oblíbená zelenina do polévek

Určitě ne

Jakou zeleninu byste tedy neměli zmrazovat? Některá zelenina se při zmrazení jednoduše rozpadne, stane se vodnatou a kašovitou. U jiných vzniká nepříjemné aroma nebo hořká chuť.

Vyhněte se této zelenině při vaření dopředu:

Syrová cuketa, zelí a celer (i když je všechny jde v pořádku zmrazit, když se používají v omáčce nebo pokrmu)
Okurka
Salát a další druhy jemné zeleniny
Ředkvičky ztrácejí svou křupavou texturu a po zmrazení změknou
Čerstvé listové bylinky, jako je bazalka a petržel, po zmrazení zvadnou

Abyste ještě víc ušetřili čas v hektických dnech, můžete si tuto zeleninu předem umýt a nakrájet a uložit do lednice.

Už jste ready?

To je váš rychlý průvodce, jak začít. Teď jste na řadě vy!

Podobné vaření zeleniny dopředu zvýší váš denní příjem zeleniny a zajistí zdravou rozmanitost stravy vaší rodiny.

Ale především vám to ušetří čas – zdá se, že my, zaneprázdnění rodiče, ho nemáme nikdy dost.

Tak neváhejte, vyzkoušejte to a podělte se o své zkušenosti. Možná máte skvělou radu pro ostatní zaneprázdněné rodiče, nebo jsem na něco zapomněla? Dejte nám vědět, rádi se o vás přiučíme.

Znáte jiného zaneprázdněného rodiče, kterého by tento příspěvek bavil? Sdílejte!