Ingredience
- 12 malých tortill
- 4 červené špičaté papriky (Sweet Palermo)
- 1/2 čokoládově sladkých špičatých paprik (Sweet Palermo)
- 1/2 oranžových sladkých špičatých paprik (Sweet Palermo)
- 150g sýru feta
- 1 červená paprika
- 1 červená cibule
- 1/2 svazku zeleného chřestu
- 150g sojových výhonků
- 1 lžíce černých sezamových semínek
- 6 snack rajčat
- 3 snítky bazalky
- 1/2 okurky
- 1/2 svazku řeřichy
- 1 stroužek česneku
- 3 lžíce olivového oleje
Pokud máte hosty na večeři a máte čas připravit něco úžasného, jsou tyto zeleninové wrapy ideální. Nejen, že upoutají pozornost svými veselými barvami, ale jsou také srdečně chutné.
Příprava
Trouba
- Nejprve zahřejte troubu na vysoký stupeň grilování. Celé papriky Sweet Palermo položte na plech na pečení a grilujte je na velmi vysoký stupeň. Když Sweet Palermos po grilování ztmavnou, obraťte je. Grilujte každou stranu, dokud neztmavne. Poté je vložte do sáčku a nechte chvíli odpočinout. Slupky pak snadno sloupnete.
- Fetu nakrájejte na kousky, česnek a červenou papriku zbavenou semínek také. To vše dejte do kuchyňského robotu, dochuťte trochou pepře, soli a oleje a poté směs rozmixujte najemno.
Náplň
- 1 červenou cibuli nakrájejte najemno a dejte alespoň na půl hodiny do vody.
- Uvařte 1 svazek špiček zeleného chřestu a opláchněte je studenou vodou, aby zůstaly křupavé.
- To samé udělejte se sojovými výhonky.
- Černý sezam dejte do misky.
- Mezitím nakrájejte čokoládově hnědé papriky Sweet Palermo na tenké kroužky, snack rajčata na poloviny a ze snítek otrhejte lístky bazalky.
- Okurku si nakrájejte na poloviční plátky a oloupejte řeřichu.
- Oranžové papriky Sweet Palermo nakrájejte na velmi malé kostičky.
Pomazánka
- Na pánvi ogrilujte nebo krátce orestujte plátky tortilly, dokud lehce nezhnědnou.
- Všechny tortilly potřete paprikovou pomazánkou. Každou ze 3 tortill potřete stejnou polevou.
Příprava wrapů
- Na první 3 tortilly položte špičky zeleného chřestu a na ozdobu červenou cibuli.
- Naplňte další 3 tortilly sojovými výhonky, kroužky sladkého Palerma a zakončete černými sezamovými semínky.
- Na další 3 tortilly položte rozpůlená rajčata a lístky bazalky, osolte a opepřete.
- Poslední sérii tortil doplňte okurkou, oranžovými kousky Sweet Palermo a na ozdobu řeřichou.