Ingredience
- 1 svazek kapusty
- 1 červená řepa
- 2 nebo 3 mrkve
- 2 nebo 3 fialové mrkve
- hrst vlašských ořechů
- 100g sýru feta
Ingredience na dresing
- sladká chilli omáčka
- mořská sůl
- černý pepř
Můj přítel Aaron Natoli ze Západní Austrálie se se mnou a návštěvníky Královské výstavy v Perthu v roce 2013 podělil o tento recept. Je to kombinace kapusty, červené řepy a fialové mrkve, kterou lze podávat jako přílohu nebo zdravé hlavní jídlo.
Příprava
Všechnu zeleninu důkladně omyjte.
Nastrouhejte nahrubo 2-3 klasické mrkve, 2-3 fialové mrkve a 1 střední červenou řepu a vložte je do salátové mísy.
Nakrájejte na tenké plátky také 2 listy kapusty.
Kapustu položte na mrkev a červenou řepu.
Dochuťte kořením a vše promíchejte
Pokapejte sladkou chilli omáčkou. Začněte s malým množstvím a přidávejte podle svých chuťových preferencí.
Promíchejte a podávejte.
Tipy od autora
Podle tohoto receptu připravíte velké množství salátu. Pokud sníte jen část, můžete zbytek uložit do lednice a později salát 5-10 minut povařit, abyste získali skvělý teplý pokrm.
Pro zpestření salátu můžete přidat duhovou ředkev, červenou cibuli, vlašské ořechy a sýr feta.
O tento salát se laskavě podělil Aaron Natoli ze společnosti Natoli Produce v Západní Austrálii na výstavě Perth Royal Show v září 2013.