Ingredience
- Na těsto:
- 250ml mléka
- 10g suchého droždí
- 1 lžička cukru
- 500g mouky
- 1 lžička soli
- 2 vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- Na náplň:
- 1 šalotka
- 1 stroužek česneku
- 200g špenátu
- 3 lžíce pesta
- 1 lžíce citronové šťávy
- 100g sýru feta
- 1 vejce
- špetka mořské soli
- olej na smažení
- sůl a pepř
Ingredience na dresing
- Na česnekové máslo:
- 50g másla
- 1 stroužek česneku
- mořská sůl
- Extra: ruční mixér, váleček
Slavné skořicové šneky zná každý, ale věděli jste, že tyto šneky můžete udělat i slané? Jsou ideální pro ty, kteří nemají chuť na sladké. A jsou skvělé i pro mlsouny, díky neodolatelnému mixu špenátu, pesta a fety! Není to jen náplň, kvůli které jsou tak lákavé: česnekové máslo, které potřete, jim dodává lahodnou chuť! Tyto lahodní špenátoví šneci se sýrem feta stojí za to. Vyzkoušejte je ještě dnes!
Po přípravě je potřeba těsto 90 minut kynout a 30 minut péct v troubě.
Příprava
- Příprava těchto špenátových šneků se sýrem feta začíná přípravou těsta. V hrnci si ohřejte mléko, aby bylo vlažné. Poté přidejte droždí a cukr a krátce promíchejte. Nechte odstát 10 minut, dokud neuvidíte bubliny. To je znamení, že kvásek dělá svou práci.
- V míse smícháme mouku se solí. V jiné misce rozšleháme vejce s olivovým olejem.
- V mouce si udělejte důlek a nalijte do něj vaječnou směs a droždí. Mixujte tyčovým mixérem po dobu 10 minut, abyste vytvořili měkké těsto. Těsto vložte do vymazané mísy a nechte alespoň 1 hodinu kynout.
- Mezitím si připravte náplň: šalotku nakrájejte a stroužek česneku nasekejte nebo rozdrťte.
- Rozpalte pánev na střední teplotu a přidejte olej. Smažte cibuli a česnek, dokud cibule nezesklovatí. Poté přidejte špenát a nechte ho zatáhnout.
- Poté dejte špenátovou směs do vysoké nádoby spolu s pestem a citronovou šťávou. Rozmixujte do krémova. Dochuťte solí a pepřem a odstavte, dokud nebudete dále používat.
- Po vykynutí z těsta hnětením odstraňte vzduch a pracovní plochu si posypte moukou. Pomocí válečku těsto rozválejte na obdélník o rozměrech asi 30 x 40 cm a tloušťce ½ cm.
- Těsto potřete špenátovým pestem a fetou. Poté srolujte od delší strany a nakrájejte na 6 cm silné plátky. Položte je na vymazaný plech nebo plech pokrytý pečícím papírem a nechte 30 minut kynout.
- Troubu si předehřejte na 180°C. Rozklepněte si vajíčko.
- Šneky před vložením do trouby potřete rozšlehaným vajíčkem. Pečte 30 minut, dokud nejsou šneci pěkně opečení.
- Mezitím si v hrnci rozehřejte máslo spolu s prolisovaným stroužkem česneku. Jakmile šneky vyndáte z trouby, ihned je potřete česnekovým máslem, posypte hrubou mořskou solí a ihned podávejte.