Ingredience
Cizrnový burger s červenou cibulí a Salanova salátem je úžasný, měli byste ho vyzkoušet! Salanova Batavia je ideální na burger. Tento vydatný salát je tím nejlepším základem pro burger, jaký si můžete přát. Je pevný a křupavý a dobře zadržuje šťávu (z masa). V tomto lahodném burgeru se svěží tóny salátu dobře snoubí se zemitou chutí cizrny. Když se k tomu přidá sladkokyselá chuť změklé červené cibule spolu se smetanovou omáčkou ze sladkého chilli a majonézy, vznikne chuťový zážitek!
Příprava
- Cizrnu spolu s česnekem, šalotkou, moukou, paprikou, chilli, cibulovým práškem a velkým množstvím soli a pepře vložte do kuchyňského robotu. Rozmixujte ji na suché pyré. Rukama vytvarujte 2 ploché karbanátky o velikosti připravených housek. Cizrnové placky pak položte je na plech s pečicím papírem na talíř a nechte je alespoň 30 minut odležet v chladničce.
- Červenou cibuli nakrájejte na tenká kolečka. Bílý vinný ocet s cukrem, špetkou soli a kroužky cibule zahřívejte v hrnci, dokud tekutina nezačne bublat. Poté ztlumte oheň a nechte cibuli 5 až 10 minut dusit, dokud není úplně měkká. Odložte ji bokem, dokud všenebude připraveno k podávání.
- Posypte panko strouhanku na talíř a střídavě v ní obalujte burgery.
- Na pánvi rozehřejte velké množství oleje a opečte hamburgery z obou stran. Burgery opatrně obracejte, protože jejich konzistence je poměrně sypká.
- Majonézu smíchejte se sladkou chilli omáčkou.
- Housky rozřízněte a na každou z nich položte dva listy salátu Salanova. Navrch položte burgery a na ně ještě měkké cibulové kroužky. Mezi oba burgery rozdělte sladkou chilli majonézu a přikryjte horní polovinou housky.
- Vaše cizrnové burgery s červenou cibulí a Salanovou jsou připraveny k podávání!