Ingredience
- 600g pórku (na malé kousky)
- 50g másla
- 50ml bílého vína nebo octa
- 100g špenátu
- 20g másla
- 30g plátků mandlí
- 50g sušených brusinek
- 2 balení velkého těsta na croissanty
- 100g nivy
- 1 vejce
- olej
- sůl a pepř
Už jste někdy slyšeli o jedlém věnci? Představte si vánoční věnec, ale vyrobený z nádherného croissantového těsta a naplněný vámi oblíbenými ingrediencemi. Croissantový věnec se většinou podává na Vánoce a je to perfektní jídlo, které zapůsobí na vaše hosty! Tento croissantový věnec můžete podávat jako svačinu, předkrm nebo hlavní jídlo.
V naší verzi croissantového věnce jsme použili pórek, špenát a nivu, což je perfektní náplň. Na závěr jsme to doplnili mandlemi a brusinkami. Tento croissantový věnec si zamiluje každý.
Tip: Tento recept na croissantový věnec stačí na 10-12 kusů.
Příprava
- Troubu předehřejte na 210°C a plech vyložte pečicím papírem.
- Zahřejte si 50g másla na pánvi na středně vysokou teplotu. Na drobno nakrájený pórek v něm pak pár minut restujte. Přidejte bílý vinný ocet nebo bílé víno, pánev přikryjte pokličkou a vařte 10 minut, dokud pórek nezměkne.
- Postupně přidávejte špenát a míchejte, dokud nezměkne. Dochuťte solí a pepřem, poté zeleninu sceďte v cedníku.
- V druhé pánvi na mírném ohni rozpustťe dalších 20g másla. Pak v něm opékejte mandle, dokud nezhnědnou. Vyjměte je z pánve a nechte okapat na kusu kuchyňského papíru. Brusinky nakrájejte nahrubo.
- Těsto na croissanty rozviňte a rozkrojte na trojúhelníky. Budete potřebovat 8 trojúhelníků; zbylé těsto na croissanty můžete použít k jinému účelu. Uspořádejte trojúhelníky na pěčící papír do tvaru věnce tak, aby špičky směřovaly ven a široká dna se překrývala.
- Polovinu opražených mandlí a polovinu brusinek smíchejte se zeleninovou směsí. Poté zeleninovou směs rozprostřete na překrývající se dna croissantového věnce. Navrch posypte nivou. Body přehněte přes náplň a uvnitř je pevně přitlačte.
- Rozklepněte vajíčko a potřete jím celý věnec. Ten pak pečte v troubě 25-30 minut.
- Nakonec rozkrájejte croissantový věnec na 10-12 kusů. Nyní je připraven k podávání!