Ingredience
- 1 lžička papriky
- 1 lžička česneku
- ½ lžičky sušené cibule
- ¼ lžičky soli
- ¼ lžičky pepře
- 1 červená paprika (klidně torchu méně, pokud nemáte rádi pikantní)
- 1 svazek petržele
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 80 až 100 ml olivového oleje extra virgin
- 1 malé bílé zelí
- lanýžová majonéza
- olivový olej na zakápnutí
Věděli jste, že steaky můžete udělat i ze spousty druhů zeleniny? Co třeba steak z květáku? Nebo jako v tomto jídle: zelný steak. Příprava je velmi jednoduchá, ale výsledek je úžasný. Zvlášť, když steak z bílého zelí zkombinujete s lahodně svěží a lehce pikantní chimichurri a lanýžovou majonézou. Chcete z toho udělat hlavní chod? Tyto lahodné steaky pak podávejte s křupavými pečenými bramborami, hranolky nebo bramborovou kaší. Mňam!
Příprava
- Troubu předehřejte na 200°C a plech vyložte pečicím papírem.
- V misce smíchejte koření.
- Červenou papriku nakrájejte na drobno. To samé udělejte s petrželkou. Rozdrťte stroužky česneku a nakrájejte si i cibuli. Vše smíchejte s octem z červeného vína a s 80 ml oleje v malé misce. Nyní můžete vše rozmixovat kuchyňským robotem nebo nechat tak, jak je. V případě potřeby přidejte více oleje, pokud je směs příliš suchá. Dochutťe solí a pepřem.
- Zelí omyjte a odřízněte malý kousek nahoře a dole. Poté nakrájejte zbytek zelí na 4 stejně silné plátky. Rozdělte je na plech. Pak potřete vršky dostatečným množstvím olivového oleje a ještě trochou směsi koření. Poté steaky otočte a to samé udělejte na druhé straně.
- Zelné steaky pečte v troubě 20 - 25 minut dozlatova, aby byly propečené.
- Opatrně je vyjměte z trouby a každý steak položte na talíř. Navrch rozložte chimichurri a podle chuti potřete lanýžovou majonézou.
- Vaše zelné steaky s chimichurri a lanýžovou majonézou jsou připraveny k podávání! Jsou vynikající s křupavými bramborami, hranolky nebo bramborovou kaší.